油煙在線監(jiān)測(cè)儀器使用煙塵顆粒充電原理來(lái)檢測(cè)煙灰濃度。GPRS無(wú)線通訊技術(shù)用于連續(xù)監(jiān)測(cè)煙塵顆粒濃度，風(fēng)機(jī)和凈化器的運(yùn)行狀態(tài)。設(shè)計(jì)可靠，存儲(chǔ)容量大，通訊機(jī)制冗余，環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，性能穩(wěn)定，操作方便。廣泛用于餐館，飯店，食堂和其他單位的在線連續(xù)監(jiān)測(cè)以及工業(yè)非食用煙氣濃度。

作為中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，餐飲業(yè)經(jīng)歷了改革開(kāi)放，數(shù)量擴(kuò)張，規(guī)模鏈發(fā)展和品牌推廣戰(zhàn)略四個(gè)階段，并取得了快速發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)數(shù)量的增加和更廣泛的發(fā)展。范圍，餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染日益嚴(yán)重。對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為城市投訴的主要內(nèi)容。雖然大多數(shù)企業(yè)都有一定的污染防治措施，但有些企業(yè)不處理這些問(wèn)題。為了節(jié)省成本。

3.在北山光等發(fā)達(dá)城市，霧霾天氣非常嚴(yán)重，灰燼的主要原因是PM2.5。相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究表明，在北京，上海，廣州等城市，PM2的前三位來(lái)源。5是工業(yè)廢氣，機(jī)動(dòng)車尾氣和食物煙霧。在嚴(yán)重的地方，食物煙霧占PM2.5的30％以上。

由于企業(yè)數(shù)量龐大且分散，單靠人力很難實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)結(jié)果。利用科學(xué)技術(shù)手段勢(shì)在必行，煙塵在線監(jiān)測(cè)的廣泛推廣勢(shì)在必行，使污染源能夠全面覆蓋污染源監(jiān)測(cè)。

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